サカタのタネ　シソ種子　大葉青しそ　実咲小袋[923084]【取り寄せ注文】※春のみの商品【2024春品切】

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しそ 「大葉青しそ」

香りと彩りを与える和風ハーブ

特長
生育旺盛で作りやすいシソです。栄養豊富で芽ジソ、葉ジソ、穂ジソとして広く用途があります。薬味として上品な芳香を楽しみます。（しそは同種でも季節・栽培環境によって香り・形状が若干違うことがあります。ご了承お願いいたします。）

栽培環境・土づくり
日当たり、水はけ、風通しのよい畑で栽培します。植えつけの２週間以上前に１㎡当たり苦土石灰80～100gほど、１週間前までに完熟堆肥約１～３kgと有機配合肥料40ｇ以上を施します。代表的な短日性植物なので、８～９月になると花穂が伸びてきます。

タネまき・植えつけ
シソの発芽適温は25～30℃なので、十分暖かくなってからタネまきします。100cmのベッドに条間30cmのスジまきを標準とします。バラまきもできますが、間引きに手間がかかります。ポット育苗して本葉が４～５枚になったころに植えつけることもできます。タネを一晩水につけて吸水させてからまくと、発芽がはやまります。好光性種子なので覆土は薄くします。間引きをして本葉が４枚くらいで株間３０cm程度の１～３本立てにします。

管理のポイント
寒い地域や、早まき栽培では、ポットやセルトレイで育苗します。シソは初期生育が遅いので、雑草に負けないように除草・中耕します。密植すると日当たりが悪くなり、徒長して着色も悪くなります。わき芽の伸びが悪くなったり、葉色が薄くなってきたら液肥など速効性肥料で追肥をします。

病害虫・生理障害
病気はほとんど出ませんが、株間を広くとって日当たりと風通しをよくします。ベニフキノメイガは葉を全部食べてしまうので、見つけしだい捕殺します。

収穫・保存･利用
本葉が１０枚以上になったら、下のほうから若葉を摘んで利用します。刺身のつま、天ぷら、そうめんや冷やっこの薬味などに利用します。穂ジソは天ぷらや添え物に、シソの実は佃煮などにします。