サカタのタネ　ツケナ種子　野沢菜　実咲小袋[922880]【取り寄せ注文】*種子有効期限2025年5月末

ツケナ 「野沢菜」

信州のおいしい漬物用野菜

■一般の方向け情報

特長
そのおいしさで全国的に有名になった漬け物用野菜です。葉は低温下でも丈夫に育ち、繊維が少なくてやわらかい品種です。根の部分はかたいので、ほとんど利用されません。

栽培環境・土づくり
連作には強い作物ですが、地力の低下は病気、障害の発生につながり、品質低下の原因となります。完熟堆肥やバイオエースなどの有機物を積極的に施して、土づくりを心がけます。1㎡当たり苦土石灰100g、完熟堆肥2kgと有機配合肥料100gを目安として施します。

タネまき・植えつけ
うね幅60～70cmの1条か、うね幅100cmに2条でスジまきして間引きます。本葉1～2枚ごろで株間10㎝、本葉3～4枚ごろで株間15cmを標準とします。とくに大株にする場合は株間を30cmくらいにします。

管理のポイント
ノザワナは冷涼な気候を好み、平均気温18～20℃でよく生育をするため、適期を選んで栽培することがポイントです。気温が高いと生育が遅くなり、コナガやアブラムシの発生が多く、品質も悪くなります。

病害虫・生理障害
根こぶ病、軟腐病、ウイルス病、コナガ、アオムシ、アブラムシ。とくに害虫が問題となる高温期は生育期間が短く農薬は残留する危険性があります。コナガ、アブラムシなどの害虫は、寒冷紗などによるトンネル被覆栽培で物理的に防ぎます。農薬を使用する際は、ラベルをよく読み、間違いのないようにします。

収穫・保存･利用
タネまき後50～60日、カブの切り口が10円玉大、草姿60～70cmで収穫します。自家用のものは秋まきで霜に数回あわせたほうが味がよいです。粗繊維が多く、ポリフェノールなどを含み、成人病の予防などに効果があるとされています。

■プロの方向け情報

そのおいしさで全国的に有名になった漬け物用野菜です。葉は低温下でも丈夫に育ちます。

特性
1.そのおいしさで全国的に有名になった漬け物用野菜です。葉は低温下でも丈夫に育ちます。
2.繊維が少なくてやわらかい品種です。根の部分はかたいので、ほとんど利用されません。

圃場準備
連作には強い作物ですが、地力の低下は病気、障害の発生につながり、品質低下の原因となります。完熟堆肥やバイオエースなどの有機物を積極的に施して、土づくりを心がけます。10a当たり苦土石灰100kg、完熟堆肥2000kgと有機配合肥料100kgを目安として施します。

播種

うね幅60～70cmの1条か、うね幅100cmに2条でスジまきして間引きます。本葉1～2枚ごろで株間10㎝、本葉3～4枚ごろで株間15cmを標準とします。とくに大株にする場合は株間を30cmくらいにします。

管理
野沢菜は冷涼な気候を好み、平均気温18～20℃でよく生育をするため、適期を選んで栽培することがポイントです。気温が高いと生育が遅くなり、コナガやアブラムシの発生が多く、品質も悪くなります

病害虫防除
根こぶ病、軟腐病、ウイルス病、コナガ、アオムシ、アブラムシ。とくに害虫が問題となる高温期は生育期間が短く農薬は残留する危険性があります。コナガ、アブラムシなどの害虫は、寒冷紗などによるトンネル被覆栽培で物理的に防ぎます。農薬を使用する際は、ラベルをよく読み、間違いのないようにします。

収穫
播種後50～60日、カブの切り口が10円玉大、草姿60～70cmで収穫します。自家用のものは秋まきで霜に数回あわせたほうが味がよいです。粗繊維が多く、ポリフェノールなどを含み、成人病の予防などに効果があるとされています。