●特長
極早生では珍しく、3粒莢が多い収量抜群の白毛エダマメです。トンネル栽培や露地の早まきに適し、プロの生産者もハウス栽培の早まきに使う品種です。
●栽培環境・土づくり
タネまきの2週間前に1㎡当たり苦土石灰100g、1週間前に完熟堆肥2kgとリン酸、カリ分を多く含む有機配合肥料50gくらいを施します。マルチ栽培などで追肥ができない場合は、元肥に速効性肥料を全量施すと、開花前に肥効が上がって樹ボケ状態になりやすいので、緩効性肥料を使います。うね幅 45cm、株間15~20cmを標準とします。
●タネまき・植えつけ
地温は15℃以上を確保します。直まきの場合は1か所に3~4粒点まきし、本葉が開くころに1~2本立ちにします。移植の場合は、双葉が展開し、初生葉が伸び始めてから展開が終わるまでに植えつけます。老化苗にすると活着が悪くなり、その後の生長に影響するので、若苗での植えつけをおすすめします。
●管理のポイント
開花期の極端な乾燥は落花が多くなり、着莢数が少なくなるので、この時期の水やりは重要です。開花前後の10日間は、夜間の最低気温を20℃以上確保しないと、不稔莢や未発育莢が多くなります。極早生種なので摘芯はしません。
●病害虫・生理障害
連作、過湿、過繁茂などにより、べと病、斑点細菌病、モザイク病などが多くなるので、連作を避け、水はけをよくし、窒素過多による過繁茂を防ぎます。アブラムシ、カメムシ、メイガ、コガネムシ、ハダニなどに注意します。
●収穫・保存・利用
収穫の適期は開花後30~40日です。莢が大きくなって豆の部分がふくらんできたら、莢の緑が退色する前のやわらかいうちに株ごと収穫します。収穫したその日が最もおいしいです。塩をたっぷりふって混ぜながらよくもみ、熱湯に入れて5~6分ゆでます。ざるにあげて熱いうちに塩をまぶすと、水切れがよく、おいしくなります。長く保存する場合は、ゆでて冷凍するとよいです。
■プロの方向け情報
3粒莢が多い極早生白毛の豊産品種
●特性
1.スマートで豊円な3粒莢が多く、極早生タイプのうちでは抜群の収量が上がり、安心してつくれます。
2.枝ごと束ねて出荷する方法と、莢を手もぎする方法との両方に向きます。
3.ハウス・トンネル栽培用ですが、露地早出し用にも使用できます。
●適応性
ハウス栽培からトンネル栽培、マルチ栽培のできる早出し用品種ですが、ハウス・トンネル栽培では、生育期間中におけるトンネル内の温度の急激な上昇や、多湿のための徒長に注意します。徒長すると莢つきが不ぞろいとなり、結束に多くの労力がかかるようになります。
●播種
播種するころは、温度の低い時期なので、地温を上げたり保温をしたりして、発芽を促進させます。生育のそろった均一な苗が得られるような保温育苗をするとよいです。
●定植
播種して3~4週間後、第1葉が展開しかかったころに、ハウス、トンネル栽培の場合は畝幅45㎝、株間15㎝に1株2本植とし、マルチ栽培の場合は1株1本植がよいです。
●施肥と一般管理
前作の残効を考えて施肥しなければなりませんが、少肥では草丈が伸びず着莢もわるく、多肥では徒長つる化し収量が落ちます。施肥量の一例を挙げると、ハウスやトンネル栽培では成分量で窒素5~10㎏、リン酸15㎏、カリ15㎏、マルチ栽培の場合は窒素8~12㎏と多少多めにしたほうがよいです。元肥は全面散布して耕します。
トンネル栽培では、換気に気をつけないと、どうしても徒長しがちとなりますが、穴あきトンネルを使用すると換気の手間も省け、栽培もしやすいです。
●病害虫防除
虫害として、アブラムシ、カメムシ、ハダニ類などがあります。それぞれ早めの防除を心がけるようにします。病害についてはモザイク病、べと病、斑点細菌病などがあり、これらについても同様に早期防除を心がけます。
●収穫・出荷
エダマメの生産でもっとも労力を必要とするもので、収穫は適期を逃さぬよう労力に合わせて作付けしなければなりません。出荷方法は産地による差がありますが、黄化葉・病葉・不稔莢・一粒莢を取り除き、基準に合わせた出荷方法をとればよいです。