馬鈴薯春作種芋　メークイン　1kg　Mサイズ/Lサイズ

販売価格

393 円（税込）

規格

製造元:
商品コード: 025001000004
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栽培用の種芋です。食用ではありません。
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こちらの種馬鈴薯検疫制度に基づき販売しております。
合格証票が添付された段ボール等から小分けし、出荷致します。

1 地上部特性

　茎葉枯凋期は「男爵薯」より晩い中生種です。茎は太めで、草丈は「男爵薯」より高く、「農林１号」より短い。茎数は「農林１号」より少なく、草型はやや開いています。小葉は比較的大きい。

　花色はヘリオトロープのような紫であり、花弁には白い斑点（しぼり）が散在し、先端部が白い。

　花はやや大きく、花柄が長いので、ややにぎやかに見えます。

2 地下部特性

　いもの着き方はやや密ですが、「男爵薯」より疎です。しかし形が長いため、畑で表面が緑化しやすい。形は長卵形ですが、目の多いほうの頭がや膨らみ、少し曲がっています。皮色は淡黄褐で、目は浅く、まゆげがよく発達し、目数はやや少ない。肉色は「キタアカリ」より淡い淡黄です。澱粉価は「男爵薯」より低い。

　ふく枝の離れはよい。いもの肥大速度は中で、収量は「男爵薯」より多い。

3 調理加工特性

　肉が黄色、上手くつくったものは秋粉質ですが、通常はやや粘質で舌ざわりのよいのが特徴です。

　低温で貯蔵しておくと甘味と粘質を増します。多肥を避けるなど、上手につくって秋食べれば粉質ですが、通常のつくりかたをすれば煮崩れが少なく、通常シチューなどの煮込み、サラダ、カレーライスなどに向きます。

　澱粉価が低く、形が長いため、コロッケには適しません。また、還元糖が多いためフレンチフライなどの油で揚げる料理にも適しません。肉質はやや粘で、水煮時間はやや短くて済みます。形が長いので、剥皮ばれいしょには不向きな品種です。

　えぐみの原因となる、αチャコニン、αソラニンなど、グリコアルカロイドの含有は高い品種です。