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小林 殿様茄子

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商品コード : 1-8-40
製造元 : 小林種苗
価格 : 円(税込)
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商品番号:1-8-40

果実は、極早生、大果、光沢ある黒紫色で、果皮表面の凹凸が少ないのが特徴です。果形は、正円形で果梗も太く、花落は小さくきれいです。収量が多く、収穫は果実の直径が6〜10cm位までと用途に応じて幅広く収穫できます。草姿は、中葉、中茎で、2〜4本仕立てが良く、多収となります。ヘタは薄紫色、先端は反転し、他の加茂茄子と違いヘタのトゲが非常に少ないのが特徴で、収穫作業がしやすい。また、調理の際にも扱いやすい。小ナスで収穫すれば、漬物や天ぷらが、大ナスなら煮物や焼ナス・炒め物、特に田楽・風呂吹きあえに最適です。他のレシピとしてははステーキ、グラタン、揚げ出しがお勧めです。

栽培のポイント

・潅水量は通常のものより多く施し、定期的に追肥を行う。
・誘引を必要とする。
・砂質土から粘質土まで、加温半促成栽培から露地栽培までと、土質や作期の適応性が広い。
・自根でも十分ですが、接ぎ木する場合の台木は、赤茄子やトルバムまたは、通常使用しているどんな台木でも使用できます。

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