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小林 絹むらさき茄子

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商品コード : 1-8-1
製造元 : 小林種苗
価格 : 円(税込)
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商品番号:1-8-1

米茄子はアメリカ種ブラックビューティーを日本で改良したのがはじまりです。ヘタが緑色なのが最大の特徴です。
そうした特徴を持つ米茄子ですが、この絹むらさき茄子は鮮やかなパープルの果実にエメラルドグリーンのガクのコントラストが目を引く美しさの米茄子になります。円筒形の果実は長さ20cm程度でツヤがあります。肉質は緻密で癖が無く、苦味もありません。皮も肉も柔らかいです。多収が見込める品種で、草勢はやや強く、3〜4本仕立てで栄養生長と生殖生長のバランスをとってください。熟期まで65日程度です。
火を通しても崩れにくいので炒め物、揚げ物に向きます。レシピでは田楽、ステーキ、グラタン、ピザ、パスタ、ラザニアなどにするとその緻密な肉質の食感を楽しめます。

栽培のポイント

仝吉遒篭貪收亞イ鬚笋簑燭施し、追肥は遅れないように定期的に行ってください。
定植は第1花開花時に行い、枝が張るので株間はやや広くとります。
ホルモン処理は自根栽培では低温時に、接木栽培では初期の強制着果に必要です。通常は蜂交配、ホルモン処理のどちらでも良いです。

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