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サカタ カブ あやめ雪 

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商品コード : 3823
製造元 : サカタのタネ
価格 : 円(税込)
ポイント : 21
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商品番号:3823

●特長
紫と白の色合いがきれいな小カブです。盛夏期を除いて、若どりでも球形がまとまり、紫色も入ります。ち密な肉質で甘みが強く、サラダや酢漬けにおすすめです。

●栽培環境・土づくり
地力の低下は病気、障害の発生につながり、品質低下の原因となります。完熟堆肥やバイオエースなどの有機質肥料を積極的に施して土づくりをします。植えつけの2 週間前に1崚たり苦土石灰100g、有機配合肥料100g(春、夏は少なめに)を目安として施します。

●タネまき・植えつけ
条間、株間とも12〜15cmが標準です。高温時は広めにとり、通気をよくすることで徒長や病気を抑えます。深さ1cmくらいで1か所に3〜5粒タネまきします。本葉が3枚くらいになるまでに間引きます。水やりにむらがあると発芽がそろわず生育が不ぞろいになります。直径2cmほどのミニサイズで収穫する場合は株間7cmで栽培します。

●管理のポイント
間引きと同時に中耕と土寄せを行います。中耕と土寄せの目的は、除草、根部に酸素を供給して生長を促すこと、株元を固定して強風によって回されないようにすることなどです。根の肥大期に乾燥させると、裂根の原因になります。

●病害虫・生理障害
とくに害虫が問題となる高温期は、生育期間が短く、農薬は残留する可能性があります。コナガ、アブラムシなどの害虫は、寒冷紗などのトンネル被覆を行い、物理的に防除します。農薬を使用する際はラベルをよく読み、間違いのないようにします。

●収穫・保存・利用
春・秋まきで50日、冬まきで100日前後が収穫の目安です。サラダなどの色どりに楽しめます。酢漬けにすると2日ほどで表面の紫色が肉全体にまわります。また、直径2cmほどのミニサイズでも収穫でき、そのままサラダなどに使えます。

■プロの方向け情報
極立性で玉ぞろいのよい紫白カブ

●特性
1. 肌は肩の部分が鮮紫色、下の部分が白色になります。根部は腰高の偏円形で肥大性がよいです。ひげ根はなく、尻もまとまりやすいです。肉質はち密で甘みが強く、食味もよいです。
2. 草姿は極立性で、葉の大きさは中程度、葉色は濃いです。葉軸は太く、しっかりとしているので結束しやすいです。裂根、変形は少なくス入りも遅くなっています。
3. 萎黄病耐病性です。
4. 若どりでも玉形がまとまり、紫色も入るのでサラダの彩りにも面白いです。酢漬けにすると2日ほどで表面の紫色が肉全体にまわります。

●適応性
着色があまりきれいにならず、根形もくずれやすい盛夏期を除いて栽培が可能です。10月中旬以降の播種はパンチフィルムを利用したトンネル栽培、11月下旬から2月下旬までの播種はトンネル栽培もしくはハウスを利用した栽培が望ましいです(温暖地)。根こぶ病耐病性は有していないので汚染圃場はさけます。

●栽培のポイント
施肥量は元肥中心に10a当たり窒素、リン酸、カリそれぞれ10kgを標準としますが、土質や前作の残効を考慮したほうがよいです。また高温期には5割減、低温期は2割増施肥します。追肥は生育状況に応じて少量施します。また、「バイテクバイオエース」などの有機質肥料を施用することにより甘み、風味が増します。ただ生育は緩慢になるので施肥量すべてを変えるのではなく一部を有機質肥料にすればよいです。
栽植密度は15×15僂鯢現爐箸靴泙后9皺拘は若干広めにとります。
コナガ、アブラムシなどの防除には透明寒冷紗などのトンネル被覆栽培が効果的です。それでも虫害は完全に防げないのであわせて薬散を行いますが、使用農薬、使用回数はJA、農業改良普及センターに相談してください。
市場出荷は各JAなどの出荷規格に合わせます。直売に出荷規格はないので随時出荷してください。
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