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サカタ 大根 辛吉

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商品コード : 3814
製造元 : サカタのタネ
価格 : 円(税込)
ポイント : 21
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商品番号:3814

●特長
草姿は中〜大葉の立性で、とても辛みの強い品種です。円筒形でにぎりやすく、皮ごとおろしてソバの薬味などに利用できます。肉質がかたく、水分が少ない品質のよいダイコンです。

●栽培環境・土づくり
できるだけ耕土が深く、水はけのよい畑を選びます。タネまき予定の2週間ほど前に1崚たり苦土石灰約100g、完熟堆肥約2kgと有機配合肥料約80gを目安として畑に施し、30cmほどの深さに耕します。未熟な堆肥をタネまき直前に与えると根が変形するので注意します。根をスムーズに伸ばすために、石や雑草の根などをとり除きます。また、水はけの悪い畑を利用する場合は、高うね栽培をおすすめします。

●タネまき・植えつけ
条間25〜30cm、株間25〜30cmを目安として3cmほどの穴をあけ、1か所にタネを3〜5粒ずつまき、厚さ1〜2cmほどに覆土します。間引きは本葉が5〜6枚ごろまでに行い、1本立ちにします。冬期は霜よけのトンネルを使用します。

●管理のポイント
追肥は間引き後、株の周りに速効性の化成肥料2握り程度をうねの肩に交互に施します。そのとき、軽く耕しながら株元に土寄せし、風で株が回されないようにします。トンネル使用時は急激に温度が上下しないように注意します。

●病害虫・生理障害
アブラナ科作物の連作や窒素過多を避けます。ネキリムシ、コナガ、アブラムシなどの防除を早めに行ないます。本葉1〜2枚のころ、ダイコンシンクイムシ(ハイマダラノメイガ)の防除が大切です。また、アブラムシは葉に群生して生育を阻害し、モザイク病を媒介するので、早期発見、早期防除に努めます。根の表面に小さな病斑ができるのはセンチュウの寄生によるもので、マリーゴールドなどの忌避作物を栽培して防除します。

■プロの方向け情報
短円筒形で使い切りサイズの辛みダイコン

●特性
1.草姿は中〜大葉の立性で、非常に辛みの強い短円筒形の辛みダイコンです。
2.ス入りや裂根の発生が少なく、そろいがよいので秀品率が高く、密植栽培ができ収量性があります。
3.播種後55〜75日で根長15〜20cm、根径5〜6cmになり、よくそろいます。
4.肉質がかたく水分が少ないため、おろしやソバの薬味に向きます。
5.短円筒形で握りやすいのでおろすのに扱いやすく、また1回で使い切ることができます。
6.従来の青首ダイコンと比べて殺菌作用のある辛み成分「イソチオシアネ−ト」、胃の消化を助ける消化酵素「ジアスタ−ゼ」、ビタミンCを多く含み、機能性にすぐれます。

●適応性
温暖地・暖地では9月上旬〜下旬まきの11月上旬〜1月上旬どりに適し、寒冷地では7月下旬〜8月中旬まきの9月中旬〜10月下旬どりに適します。耐暑性があまり強くないので無理な早まきはできません。

●土づくり
おいしい野菜づくりは、土づくりから始まります。土壌の酸性度と団粒構造がポイントになります。土壌pHは5.5〜6.8(弱酸性)が適正で、石灰の施しすぎによるアルカリ化に注意します。
排水・保水性のある団粒構造の土壌づくりのために、堆肥投入は欠かせません。しかし、未熟堆肥投入は岐根の原因になり、また、センチュウなどの病害を招くことがあります。無臭完熟堆肥「バイテクバイオエース」を施用することをおすすめします。

●施肥
有機質肥料と化成肥料のバランスのとれた併用をおすすめします。肥料は10a当たり成分量で窒素10kg、リン酸15kg、カリ10kgを標準とします。

●播種・間引き
条間25〜30cm、株間25〜30cm間隔で3粒ずつ点まきにします。本葉4枚くらいまでに間引いて1本立ちにします。

●病害虫防除
生育初期での病虫害の影響は致命的となるため、早期防除を徹底します。

●収穫・調理
収穫日数は秋の適期栽培で播種後55〜65日、寒さが厳しくなるころは65〜75日を目安に収穫します。辛み成分は皮の部分に多く含まれているので、皮ごとすりおろしてください。辛みはおろしてから時間がたつにつれて弱くなるので、早いうちにお召しあがりください。
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